2010年03月14日

玄米茶の作り方


その玄米茶の材料は簡単に言ってしまうと、玄米と煎茶と番茶という3つになってきますが、好みで抹茶も加えても美味しいものです。
玄米茶のためには硬い玄米を水に漬けて柔らかくしてから、炒ってふんわりと仕上げておく必要があるのですが、これがなかなか難しいのです。
この玄米茶の味わいの決め手になってくる玄米が出来あがってきても、どう配合していくということが非常に難しくなっていきます。
ところがこの玄米茶の作り方をそのまま行ってみても、味を見たときに「なんだかちょっと物足りない」「苦みが強過ぎる」場合も珍しくありません。
シンプルな材料だからこそ、玄米茶は自分で作るには、何回も作って、味見をして、それでようやく満足いく味になるようなのです。
本当に納得できるほど美味しいおむすびを作ることが難しいように、玄米茶もシンプルな材料だからこそ、難しいのです。
玄米茶についてのサイトやブログ、掲示板を使って情報を集めていき、詳しく美味しい玄米茶の作り方も調べてみましょう。
玄米茶の作り方自体にはさほど難しいテクニックや器具は必要ではないのですが、肝心な配合が非常に難しくなってくるのです。
玄米茶を作るときには、どこに味のポイントを置くかどうかも注意しておくといいのかもしれないですが、そこも難しいところです。
一見、簡単に作れそうですし、材料も非常にシンプルであるからこそ、実は非常に味に関するセンスが重要になってくるのが玄米茶です。

玄米茶の作り方は調べてみると、実際のところ、あっけないほど、簡単にポイントがまとめられているものです。
そのために玄米茶の作り方を知っているだけではなく、ワンランク上の「自分の好みの味」を把握しておくことがおすすめです。
「自分にとってベストな味」がわかっていれば、玄米茶の作り方を見ても、どれくらいの割合の配合がいいのかがわかってくるかもしれません。
簡単な作り方のようでいて、実際には自分の味覚をシャープにしておかなければならないほど難しいものが玄米茶です。
posted by ジム at 08:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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